lunedì 1 aprile 2013

Biscotti alla vaniglia

Foto: Alice in CUPCAKESland
 Biscotti alla vaniglia
 
Ingredienti
 
170 g di burro morbido
100 g di zucchero
60 g di zucchero vanigliato oppure 60 g di zucchero a velo+1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
1 tuorlo
polpa raschiata di 1 stecca di vaniglia oppure 3 bustine di vanillina
100 g di mandorle pelate tritate finemente
250 g di farina
zucchero a velo per spolverizzare (a piacere)
 
 
 
Sbattere leggermente il burro. Aggiungervi lo zucchero, lo zucchero vanigliato (o zucchero a velo+vanillina), il sale e il tuorlo e lavorare fino ad ottenere un composto chiaro. Incorporarvi la polpa di vaniglia (o vanillina). Mescolare le mandorle e la farina, unirle all'impasto e continuare a lavorare. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per un'ora.
Stendere una sfoglia di circa mezzo centimetro e ritagliarvi i biscotti. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per circa 10 minuti.
Una volta raffreddati i biscotti spolverizzare di zucchero a velo a piacere.
 
Foto: Alice in CUPCAKESland
Buona Pasquetta
a tutti voi!!!!
 
Foto: Alice in CUPCAKESland