Ingredienti
300 g di zucca(peso della frutta già pulita)
700 g di mele(peso della frutta già pulita)
succo di un limone
scorza grattugiata di un po' meno di mezzo limone
1
busta di Fruttapec 3:1 e 350 g di
zucchero(oppure 2:1 e 500 g di zucchero se la
preferite più dolce)
Sbucciare la zucca, eliminare i semi, tagliarla a fettine e cuocerla per 5-10 minuti al vapore oppure in una pentola con un bicchiere d'acqua. Scolarla, lasciarla raffreddare e successivamente tritarla finemente. Lavare, pelare e grattugiare le mele. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola alta con il succo di limone e la scorza grattugiata. A parte, mescolare il Fruttapec con lo zucchero, aggiungerli a freddo alla
frutta e portare ad ebollizione. Far bollire per 3 minuti a fuoco vivace,
mescolando continuamente. Versare la confettura, ancora bollente, in vasetti sterilizzati; chiudere
ermeticamente e capovolgere per 5 minuti.
La
ricetta è tratta dal ricettario "Il piacere di fare la marmellata"
di Fruttapec e leggermente modificata da me.
Happy Halloween!!!