giovedì 27 febbraio 2014

Voglia di primavera: Tiramisù alle fragole

Per concludere in bellezza la collaborazione con RicettaIdea, stasera vi propongo un ottimo tiramisù alle fragole, un po' più leggero e primaverile rispetto alla versione originaria ma altrettanto soddisfacente!
 


Tiramisù alle fragole

Ingredienti

180 g di savoiardi
400 g di mascarpone
panna montata q.b.
130 g di zucchero
200 ml di latte intero
400 g di fragole (e kiwi a piacere)
1 limone



Lavare e tagliare a fettine sottili le fragole e disporle in una terrina con il succo di limone e due cucchiai di zucchero. Lasciarle a macerare per circa 30 minuti. In un recipiente lavorare (con un cucchiaio di legno) il mascarpone con lo zucchero e aggiungere successivamente la panna montata per rendere il composto più soffice. In un altro contenitore amalgamare il latte con il succo delle fragole poste a macerare. In una tortiera fare un primo strato di savoiardi, bagnandoli con il succo delle fragole e il latte. Distribuire sui savoiardi metà della crema di mascarpone e coprire con uno strato di fragole a fettine. Fare un altro strato di savoiardi, disporre sopra l'altra metà del composto di mascarpone e infine decorare con le fettine di fragole rimaste (io ho utilizzato anche i kiwi per decorare).
Riporre il tiramisù in frigorifero fino al momento di servire.


Alla prossima amici!!!! =)

Spaghetti con le vongole

Buonasera!!!
Eccoci al quarto appuntamento con RicettaIdea :)
Grazie a questa collaborazione anche una golosa di dolci come me é riuscita finalmente a postare qualcosa di salato =)
 

Spaghetti con le vongole

Ingredienti

350 g di spaghetti
1 Kg di vongole
un ciuffetto di prezzemolo (tritato molto finemente)
2 spicchi di aglio
olio extravergine di oliva q.b.
sale
pepe (a piacere)



Mettere a bagno le vongole per almeno mezza giornata, lasciandole in un contenitore con tanta acqua salata. Dopo il tempo di riposo, in una pentola capiente versare alcuni mestoli d'acqua e le vongole; cuocere le vongole a fuoco alto, fino a quando non si saranno aperte tutte completamente. Togliere le vongole dal fuoco e filtrare l'acqua di cottura. In una padella versare un po' di olio d'oliva e far imbiondire l'aglio, poi aggiungere l'acqua di cottura e il prezzemolo (precedentemente tritato molto finemente), e infine le vongole; far cuocere per un paio di minuti.
A parte cuocere la pasta e, quasi al termine della cottura, versarla nella padella del sugo e far saltare per qualche minuto.



# Idee/Varianti: Per dare un tocco frizzante al piatto, spolverizzare con peperoncino in polvere!