giovedì 11 ottobre 2012

Un cucchiaino d'estate: Confettura di pesche, fichi e pistacchi


Ciao cari amici dei dolcetti!!!!!!
Oggi vi riporto una ricetta veramente gustosa che ho scoperto sul ricettario Fruttapec: una confettura preparata con le ultime pesche e fichi di stagione, un modo per conservare un pezzetto d'estate da mangiare nelle nostre colazioni un po' più freddine...i pistacchi sono la ciliegina sulla torta!!!!!


E giorno dopo giorno
ci credo un po' di più
le pesche in pieno inverno
come prevedere

quello che non aspettavi mai
e come immaginare

qualcosa che sognar non puoi                                         

                                  (A. Celentano)


Confettura di pesche, fichi e pistacchi

Ingredienti

650 g di pesche
350 g di fichi
succo di 1 limone
50 g di pistacchi
1 busta di Fruttapec 3:1 e 350 g di zucchero(oppure 2:1 e 500 g di zucchero se la preferite più dolce)


Lavare, pelare e tagliare la frutta a pezzetti. Tritare grossolanamente i pistacchi.
In una pentola alta mettere le pesche, i fichi ed il succo di limone. A parte, mescolare il Fruttapec con lo zucchero, aggiungerli a freddo alla frutta e portare ad ebollizione. Far bollire per 3 minuti a fuoco vivace, mescolando continuamente.
Togliere la pentola dal fuoco, aggiungere i pistacchi e mescolare per 1 minuto, facendo dissolvere la schiuma. Versare la confettura, ancora bollente, in vasetti sterilizzati; chiudere ermeticamente e capovolgere per 5 minuti.


La ricetta é riportata fedelmente dal ricettario "Il piacere di fare la marmellata" di Fruttapec.

6 commenti:

  1. Un cucchiaino?? cara Alice ma io me la pappo tutta altro che cucchiaino! ahah
    Un confettura davvero molto particolare che però m'incuriosisce!
    Complimenti per la ricetta ed anche per le bellissime foto!
    bacioni

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    1. Grandeeeee!!!!!Se non avessi il vago sospetto di abitare ad almeno 800 km di distanza ti avrei già invitata per colazione domattina!!! =))
      Grazie mille!!finalm da lunedì inizio un corso di fotografia e spero di riuscire a imparare tante tante tante cose nuove!buona giornata =D

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  2. particolarissima l'aggiunta di pistacchi! adoro l'abbinamento fichi e pesche e più di tutto adoro le confetture!!!!!

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  3. mi piace la citazione canora di Celentano! ma ci sono le pesche, quindi...
    xxxxx

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    1. Eh già...ma tanto ormai il tempo delle pesche é finito quindi nelle prossime ricette non ci saranno! =D Un baciooo

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