Voglia di primavera: Tiramisù alle fragole

Per concludere in bellezza la collaborazione con RicettaIdea, stasera vi propongo un ottimo tiramisù alle fragole, un po' più leggero e primaverile rispetto alla versione originaria ma altrettanto soddisfacente!

 



Tiramisù alle fragole

Ingredienti

180 g di savoiardi
400 g di mascarpone
panna montata q.b.
130 g di zucchero
200 ml di latte intero
400 g di fragole (e kiwi a piacere)
1 limone

Lavare e tagliare a fettine sottili le fragole e disporle in una terrina con il succo di limone e due cucchiai di zucchero. Lasciarle a macerare per circa 30 minuti. In un recipiente lavorare (con un cucchiaio di legno) il mascarpone con lo zucchero e aggiungere successivamente la panna montata per rendere il composto più soffice. In un altro contenitore amalgamare il latte con il succo delle fragole poste a macerare. In una tortiera fare un primo strato di savoiardi, bagnandoli con il succo delle fragole e il latte. Distribuire sui savoiardi metà della crema di mascarpone e coprire con uno strato di fragole a fettine. Fare un altro strato di savoiardi, disporre sopra l'altra metà del composto di mascarpone e infine decorare con le fettine di fragole rimaste (io ho utilizzato anche i kiwi per decorare).

Riporre il tiramisù in frigorifero fino al momento di servire.

Alla prossima amici!!!! =)

Spaghetti con le vongole

Buonasera!!!

Eccoci al quarto appuntamento con RicettaIdea :)

Grazie a questa collaborazione anche una golosa di dolci come me é riuscita finalmente a postare qualcosa di salato =)

Oggi spaghetti con le vongole!!!

 

Spaghetti con le vongole

Ingredienti

350 g di spaghetti
1 Kg di vongole
un ciuffetto di prezzemolo (tritato molto finemente)
2 spicchi di aglio
olio extravergine di oliva q.b.
sale
pepe (a piacere)

Mettere a bagno le vongole per almeno mezza giornata, lasciandole in un contenitore con tanta acqua salata. Dopo il tempo di riposo, in una pentola capiente versare alcuni mestoli d'acqua e le vongole; cuocere le vongole a fuoco alto, fino a quando non si saranno aperte tutte completamente. Togliere le vongole dal fuoco e filtrare l'acqua di cottura. In una padella versare un po' di olio d'oliva e far imbiondire l'aglio, poi aggiungere l'acqua di cottura e il prezzemolo (precedentemente tritato molto finemente), e infine le vongole; far cuocere per un paio di minuti.

A parte cuocere la pasta e, quasi al termine della cottura, versarla nella padella del sugo e far saltare per qualche minuto.

# Idee/Varianti: Per dare un tocco frizzante al piatto, spolverizzare con peperoncino in polvere!

Biscotti per la mamma ("Pane dei morti")

Buongiorno!!!

Eccoci al terzo appuntamento sponsorizzato da Ricetta Idea: 

anche se non é periodo, questa ricetta di biscotti é identica alla ricetta di un dolce di origine lombarda che si chiama "Pane dei morti", quindi tanto vale chiamarla con il proprio nome.

La preparazione prevede di utilizzare diverse spezie e frutta secca perciò io l'ho trovato molto adatto anche per il periodo natalizio.

Io non amo molto l'uvetta, quindi stavolta il risultato é stato apprezzato soprattutto da mia mamma =)

 

Pane dei morti

 

Ingredienti

 

50 g di biscotti secchi

50 g di amaretti
150 g di savoiardi
60 g di mandorle
60 g di fichi secchi

150 g di zucchero

25 g di cacao in polvere
125 g di farina

cannella

noce moscata

60 g di uvetta

50 ml di vino liquoroso

3 uova (solo albumi)

5 g di lievito

zucchero a velo q.b.

 

 

Mettere a bagno l'uvetta (in una ciotola con un po' d'acqua o vino). Inserire nel mixer i biscotti secchi, gli amaretti e i savoiardi e sbriciolare  il tutto riducendolo in polvere, poi versare in una terrina grande. Passare nel mixer le mandorle e i fichi secchi, tritandoli in modo grossolano e unirli al resto. Nella terrina aggiungere poi lo zucchero, il cacao, la farina, una spolverizzata di noce moscata e di cannella. Riprendere l'uvetta, strizzarla e aggiungerla al composto già preparato; unire infine il vino, gli albumi e il lievito. Impastare con le mani fino ad ottenere un panetto compatto (di circa 5 x 10 cm) da tagliare in fette da 1-1,5 cm.
Infornare i biscotti a 180° C per 20 minuti. Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire dopo un paio di giorni.

 

 

# Qualche informazione in più: il "Pane dei morti" è un’antica ricetta, originaria dell'area milanese e diffusa in varie zone dell’Italia del Nord e in Toscana, tipica del periodo della ricorrenza dei defunti. Questi biscotti, infatti, venivano preparati e mangiati per rendere omaggio alle persone care defunte.

Questo dolce vanta una storia lunga secoli: il rito era già praticato dai Greci che offrivano un pane dei morti a Demetra, la Dea delle messi, per assicurarsi un buon raccolto. Oggi è diventato un dolce tipico della festa di Halloween.

 

# Idee/Varianti: Per rendere i vostri biscotti ancora più speziati sbriciolare dei chiodi di garofano nel composto!

Torta Pasqualina





Alice in CUPCAKESland

Eccoci al secondo appuntamento con Ricetta Idea!

Torta Pasqualina

 

Ingredienti

 

90 ml di olio extravergine di oliva

175 ml di acqua

1 cucchiaino raso di sale

300 g di farina

80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

250 g di ricotta

6 uova

1 spicchio di cipolla

2 rametti di maggiorana

500 g di spinaci

2 cucchiai di farina

noce moscata q.b. (a piacere)

sale q.b.

pepe q.b.

Iniziate a preparare la ricetta della vostra torta pasqualina partendo dalla sfoglia:

In un contenitore versare l'acqua e scioglierci dentro il sale. Prendere poi un altro contenitore abbastanza grande, versarci dentro la farina, precedentemente setacciata, e aggiungere l'acqua+sale e poi l'olio extravergine d'oliva a filo. Impastare e lavorare bene il tutto fino ad ottenere un panetto dalla superficie liscia. Dividere l'impasto in due parti, una più grande e una un po' più piccola, coprirle con due stracci puliti e lasciarle riposare per un'oretta in un luogo fresco e asciutto.

Mentre l'impasto riposa preparare il ripieno:

Versare un po' di olio in una padella, aggiungere la cipolla tritata finemente e gli spinaci, poi il sale e il pepe e lasciar insaporire il tutto per un paio di minuti. Far intiepidire gli spinaci e tagliarli a pezzettini, poi metterli in una ciotola, aggiungere 2 delle 6 uova, un po' di formaggio grattugiato (50 g), la maggiorana tritata, la ricotta, la farina, sale e pepe e iniziare a mescolare fino quando il composto sarà ben amalgamato.

Prendere l'impasto, stendere la metà più grande e metterla in una teglia da forno, ungere l'impasto e versarvi dentro il ripieno.

Con il cucchiaio creare 4 cavità nel ripieno e versarvi all'interno le 4 uova (cercando di non rompere il tuorlo); così facendo le uova si cuoceranno rimanendo intere. Spolverizzare la torta Pasqualina con il Parmigiano grattugiato rimasto (30 g) e ricoprire con uno strato dell'impasto rimanente. Ungere la parte superiore dell'impasto e infornare a 180° C per 50 minuti. Sfornare, lasciare intiepidire e servire.

Risotto alla milanese con un tocco d’Oriente :: Collaborazione con RicettaIdea

Foto: Ricetta Idea

Ciao a tutti!!!

Stasera vorrei presentarvi la mia nuova collaborazione con il portale Ricetta Idea, un sito molto carino in cui potrete trovare delle ottime ricette.
Questo è il primo dei cinque appuntamenti che mi vedranno coinvolta in questo progetto.
La ricetta che vi propongo è estremamente tradizionale perciò ho voluto caratterizzarla attraverso la scelta dello zafferano da utilizzare: tempo fa mi è stato regalato un ottimo zafferano degli Emirati Arabi e ho deciso di provarlo per l’occasione. Devo dire che il risultato è stato ottimo!!
Ovviamente per preparare questa ricetta va benissimo qualsiasi tipo di zafferano, ne esistono tantissimi perciò a voi la scelta! =)
Vorrei infine ringraziare Giulia per avermi coinvolta in questo progetto.

Alla prossima!
 

 

Risotto alla milanese con un tocco d’Oriente

Ingredienti (per 4 persone)

 320 g di riso
80 g di burro
70 g di Parmigiano Reggiano
20 g di burro (o midollo di bue)
1 litro (circa) di brodo
zafferano (circa 2 cucchiaini di pistilli sciolti nel brodo oppure mezzo cucchiaino di polvere, a piacimento)
un quarto di cipolla
50 ml di vino bianco

Far imbiondire a fuoco lento la cipolla tritata con 60 g di burro (oppure 40 g di burro + midollo di bue tagliato a piccoli pezzi), mescolando continuamente con un cucchiaio di legno (Rimuovere eventualmente i pezzetti di midollo di bue che non si sono sciolti.)
Buttare il riso nella padella, lasciarlo tostare, mescolando e facendogli assorbire il burro. Irrorare il riso con il vino bianco a temperatura ambiente e lasciarlo evaporare quasi del tutto. Incorporare gradualmente il brodo bollente. Aggiungere lo zafferano sciolto in poco brodo e completare la cottura. Una volta terminata la cottura, mantecare il riso con il burro rimanente ed il formaggio, servire. Gnam!

Biscotti con cioccolato extrafondente e mirtilli rossi

                                                                                                                 Foto: Alice in CUPCAKESland

Buonasera a tutti!!!!
E' ora di porre fine alla mia latitanza e di postare questa ricetta che ho sperimentato un po' di tempo fa e che ha dovuto aspettare a lungo per farsi conoscere...
Di nuovo biscotti, per non smentirmi mai =) e visto che la mia cucina é sempre in fermento, cercherò di farmi vedere un po' di più anche qua (...o almeno lo metto tra i buoni propositi!)

Biscotti con cioccolato extrafondente e mirtilli rossi

Ingredienti

350 g di farina bianca
2 cucchiaini di lievito in polvere
un pizzico (non troppo scarso) di sale
220 g di burro
120 g di zucchero
2 uova leggermente sbattute
80 g di cioccolato extrafondente al 70-75% di cacao tritato grossolanamente
160 g di mirtilli rossi disidratati

farina q.b. per stendere la sfoglia

 

 

In un recipiente mescolare la farina, il lievito e il sale. Lavorare a crema il burro con lo zucchero. Sul piano di lavoro impastare gli ingredienti secchi con la crema al burro, unire l'uovo, aggiungere i mirtilli rossi e per ultimo il cioccolato tritato grossolanamente. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, stendere una sfoglia di circa mezzo centimetro (nei limiti del possibile, a seconda della grandezza dei pezzi di cioccolato presenti nell’impasto), ritagliare i biscotti e far cuocere a 180° per 13-14 minuti circa.



Foto: Alice in CUPCAKESland

 

Foto: Alice in CUPCAKESland

Dureranno pochissimo, potete starne certi, e non mi riferisco al tempo di conservazione!!! =)

Foto: Alice in CUPCAKESland

La ricetta é tratta da questo post del blog "a casa di eli per l'ora del tè" e modificata da me. 

Biscotti alla vaniglia

Foto: Alice in CUPCAKESland

 Biscotti alla vaniglia

 

Ingredienti

 

170 g di burro morbido

100 g di zucchero

60 g di zucchero vanigliato oppure 60 g di zucchero a velo+1 bustina di vanillina

un pizzico di sale

1 tuorlo

polpa raschiata di 1 stecca di vaniglia oppure 3 bustine di vanillina

100 g di mandorle pelate tritate finemente

250 g di farina

zucchero a velo per spolverizzare (a piacere)

 

 

 

Sbattere leggermente il burro. Aggiungervi lo zucchero, lo zucchero vanigliato (o zucchero a velo+vanillina), il sale e il tuorlo e lavorare fino ad ottenere un composto chiaro. Incorporarvi la polpa di vaniglia (o vanillina). Mescolare le mandorle e la farina, unirle all'impasto e continuare a lavorare. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per un'ora.

Stendere una sfoglia di circa mezzo centimetro e ritagliarvi i biscotti. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per circa 10 minuti.

Una volta raffreddati i biscotti spolverizzare di zucchero a velo a piacere.

 

Foto: Alice in CUPCAKESland

Buona Pasquetta

a tutti voi!!!!

 

Foto: Alice in CUPCAKESland

Biscotti alle nocciole ripieni

 

Biscotti alle nocciole ripieni

Ingredienti

450 g di farina
230 g di zucchero
130 g di nocciole ridotte in polvere
una bustina di vanillina
1 pizzico di sale
250 g di burro
1 uovo e 2 tuorli leggermente sbattuti

Marmellata di ciliegie, per farcire
Zucchero a velo a piacere, per spolverizzare

In un recipiente mescolare la farina, il sale, lo zucchero, la vanillina e le nocciole ridotte in polvere. Sul piano di lavoro impastare il composto con il burro tagliato a pezzetti piccoli. Unire le uova e i tuorli e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno un'ora.

Dopo aver fatto riposare l'impasto stendere una sfoglia alta 4-5 mm e ritagliarvi i biscotti utilizzando gli stampi appositi oppure più semplicemente due stampi di dimensione diversa, uno grande ed uno piccolo. Con la formina più grande vanno ritagliati tutti i biscotti, metà dei quali vanno poi ritagliati nuovamente al centro con la formina più piccola.

Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 190 °C per circa 10 minuti o fino ad ottenere una leggera doratura.

Lasciare raffreddare i biscotti e successivamente unirli a due a due(pieni e vuoti) stendendo uno strato di marmellata in mezzo. Io ho utilizzato una marmellata di ciliegie fatta in casa, ma é consigliabile in alternativa una marmellata di frutti di bosco(mirtilli, lamponi, more, ribes).

Spolverizzare di zucchero a velo a piacere.

 

 

Vorrei ringraziare tanto Rumi del blog "Cucina che ti passa" per avermi donato il Premio Dardos. Secondo il suo ideatore, lo scrittore spagnolo Alberto Zambade, questo premio vuole riconoscere il valore di ogni blogger, per il suo impegno nella trasmissione di valori culturali, etici, letterari e personali.

 

Chi riceve il premio deve rigirarlo ad altri blogger da lui selezionati. Io ho deciso di darlo ai seguenti blog:

Nella cucina di Ely

Cucina di Barbara

Ravanello curioso

Parole di zucchero

Daniele Pasticcere

 

Bravi tutti!!!!!!!

Rotolini di crespelle alle zucchine e ricotta romana

 

Buonasera!!! 

Per chi se lo fosse chiesto, non sono sparita :))  ho solamente qualche carenza di tempo e in più mi sto dedicando un po' alla fotografia, perchè mi piace e perchè vorrei postare sul blog delle foto sempre più belle...perciò...se tardo a pubblicare, sapete già cosa sto facendo :))

Intanto vi lascio questa buonissima ricetta, a presto!!!

Rotolini di crespelle alle zucchine e ricotta romana

Ingredienti

Per 6 crespelle:
4 uova
200 g di farina
500 ml di latte
un pizzico di sale

Per il ripieno:
4 zucchine
400 ml di besciamella
200 g di ricotta romana
4 uova
200 g di Emmentaler grattugiato
80 g di Parmigiano grattugiato
sale, pepe
40 g di burro

erba cipollina per decorare

Per preparare le crespelle, in una padella antiaderente cuocere un mestolo alla volta di un composto preparato con le uova, la farina, il latte e il sale (vedi quantità sopra). Lavare, spuntare le zucchine e grattugiarle con la grattugia a fori grossi. Strizzarle con un telo pulito e raccoglierle in una ciotola. Unire la besciamella, la ricotta romana, le uova, l'Emmentaler grattugiato e metà del Parmigiano. Mescolare e regolare di sale e pepe a piacere. Su un foglio di alluminio imburrato disporre le crespelle, sovrapponendole un po', due a due, in modo da formare tre rettangoli allungati. Spalmare il composto di zucchine sui tre rettangoli, poi arrotolarli delicatamente, aiutandosi con l'alluminio. Disporre i tre rotoli, coperti con l'alluminio, in una teglia da forno imburrata e cuocere a 180°C per 40 minuti. Eliminare l'alluminio, cospargere i rotoli con il Parmigiano rimasto e qualche fiocchetto di burro e farli gratinare per altri 5 minuti sotto il grill. Tagliare i rotoli in fette di 5-6 cm. Impiattare i rotolini disponendoli in piedi, dopo averli legati delicatamente con qualche filo d'erba cipollina.

Confettura di Halloween di zucca e mele

 

Confettura di Halloween di zucca e mele

Ingredienti

300 g di zucca(peso della frutta già pulita)
700 g di mele(peso della frutta già pulita)
succo di un limone
scorza grattugiata di un po' meno di mezzo limone

1 busta di Fruttapec 3:1 e 350 g di zucchero(oppure 2:1 e 500 g di zucchero se la preferite più dolce)

 

 

Sbucciare la zucca, eliminare i semi, tagliarla a fettine e cuocerla per 5-10 minuti al vapore oppure in una pentola con un bicchiere d'acqua. Scolarla, lasciarla raffreddare e successivamente tritarla finemente. Lavare, pelare e grattugiare le mele. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola alta con il succo di limone e la scorza grattugiata. A parte, mescolare il Fruttapec con lo zucchero, aggiungerli a freddo alla frutta e portare ad ebollizione. Far bollire per 3 minuti a fuoco vivace, mescolando continuamente. Versare la confettura, ancora bollente, in vasetti sterilizzati; chiudere ermeticamente e capovolgere per 5 minuti.

 

La ricetta è tratta dal ricettario "Il piacere di fare la marmellata" di Fruttapec e leggermente modificata da me.

 

Happy Halloween!!!

Aspettando Halloween: biscotti alla zucca

Ciao a tutti!!!!!

Dopo varie ricerche in internet per trovare una buona ricetta di biscotti alla zucca, ho deciso di fare di testa mia..due tentativi per ottenere alla fine un biscotto molto particolare che ho poi decorato a tema Halloween con un po' di pasta di zucchero che avevo in casa...carini vero? =D

Decorare con la pasta di zucchero é sempre molto divertente ma se avete poco tempo vi consiglio di servirli ancora caldi con una spolverata di zucchero a velo, io li ho provati e sono fantastici anche così!

Ecco la ricetta:

Biscotti di Halloween alla zucca

Ingredienti

270 g di farina
150 g di burro
130 g di zucchero di canna
3 tuorli
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
120 g di zucca

Per prima cosa va preparata la zucca. Pulire la zucca e cuocerla nel forno a microonde a 750 W per 4 minuti (oppure é possibile cuocerla nel forno). Schiacciare la zucca cotta con una forchetta (riducendola in poltiglia) e disporla su uno strofinaccio, annodare lo strofinaccio e appenderlo per far perdere alla zucca la sua umidità. Vi consiglio di mettere un piatto sotto per raccogliere l'acqua che gocciola dallo strofinaccio. Dopo 5-6 ore la zucca é pronta per essere utilizzata. Sul piano di lavoro impastare insieme tutti gli ingredienti, tranne la zucca. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, aggiungere la zucca e continuare a impastare. Stendere una sfoglia di circa 3 mm e ritagliare dei biscotti. Infornare a 180 °C per 13-15 minuti, o fino a quando i biscotti iniziano a presentare una lieve doratura. Decorare a piacere o spolverizzare con zucchero a velo.

Note

# Il mio consiglio é quello di preparare la zucca la sera prima della preparazione, in modo da averla pronta e bel scolata per il giorno dopo.

 

Con questa ricetta partecipo al contest di Halloween di Parole di Zucchero :

 

 

 

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Halloween di Cucina che ti passa.info :

 

 

A presto!!!!!

Un cucchiaino d'estate: Confettura di pesche, fichi e pistacchi

Ciao cari amici dei dolcetti!!!!!!

Oggi vi riporto una ricetta veramente gustosa che ho scoperto sul ricettario Fruttapec: una confettura preparata con le ultime pesche e fichi di stagione, un modo per conservare un pezzetto d'estate da mangiare nelle nostre colazioni un po' più freddine...i pistacchi sono la ciliegina sulla torta!!!!!

E giorno dopo giorno
ci credo un po' di più
le pesche in pieno inverno
come prevedere
quello che non aspettavi mai
e come immaginare
qualcosa che sognar non puoi                                         

                                  (A. Celentano)


Confettura di pesche, fichi e pistacchi

Ingredienti

650 g di pesche

350 g di fichi

succo di 1 limone

50 g di pistacchi

1 busta di Fruttapec 3:1 e 350 g di zucchero(oppure 2:1 e 500 g di zucchero se la preferite più dolce)

Lavare, pelare e tagliare la frutta a pezzetti. Tritare grossolanamente i pistacchi.

In una pentola alta mettere le pesche, i fichi ed il succo di limone. A parte, mescolare il Fruttapec con lo zucchero, aggiungerli a freddo alla frutta e portare ad ebollizione. Far bollire per 3 minuti a fuoco vivace, mescolando continuamente.

Togliere la pentola dal fuoco, aggiungere i pistacchi e mescolare per 1 minuto, facendo dissolvere la schiuma. Versare la confettura, ancora bollente, in vasetti sterilizzati; chiudere ermeticamente e capovolgere per 5 minuti.

La ricetta é riportata fedelmente dal ricettario "Il piacere di fare la marmellata" di Fruttapec.

Pesche arrostite

Foto: Alice in CUPCAKESland

 

Ciao amici dei dolcetti!!!!!

Ultimamente sono piuttosto assente, lo so...le ultime due settimane sono state piuttosto impegnative, ma la voglia di cucinare é sempre presente e appena avrò un po' più di tempo pubblicherò più spesso...promesso!

 

"Arrostire ha lo stesso magico effetto culinario di inzuppare. Quello che prima può sembrare secco e dall'aspetto poco invitante, con un pezzetto di burro e sotto l'ardente sguardo fisso del forno prende un gusto pieno e corposo." - così Sophie Dahl presenta questa meravigliosa ricetta. Il suo libro é fantastico, una vera scoperta, così come la frutta arrostita, che è l'ideale per chi é goloso come me (lo so..prima o poi mi verrà il diabete!!!), e non può di certo rinunciare al dolce e allo stesso tempo, ogni tanto, vuole tenersi leggero.

Nella ricetta originale c'è anche la cannella, che io ho evitato di mettere perchè è una spezia che proprio non mi piace..l'ideale è servirlo o con yogurt greco e miele, come suggerisce Sophie oppure con un buon gelato allo yogurt, provare per credere!!!

La frutta arrostita/grigliata è fantastica, quando si raffredderanno un po' le temperature posterò sicuramente altre ricette simili perchè meritano troppo!E se vi capita, il libro di Sophie (Le ricette di Miss Dahl, Luxury Books) é fatto veramente bene, ve lo consiglio!

Ecco qui la ricetta:

Pesche arrostite

 

Foto: Alice in CUPCAKESland

Ingredienti

 



4 pesche (mature ma sode)

1 cucchiaino di cannella (a piacere!)

1 cucchiaio di zucchero di canna

1 cucchiaio di burro o di olio di semi di girasole

 

per servire: 500 ml di yogurt greco magro (oppure gelato allo yogurt), 1 cucchiaio di miele, foglie di menta fresca

 

 

 

Lavare e pelare le pesche, dividerle a metà e sistemarle in una teglia. Cospargere ogni mezza pesca con un po' di cannella, di zucchero di canna ed una piccola quantità di burro o di olio. Cuocere le pesche in forno preriscaldato a 230 °C per 10 minuti.

Preparare una pallina di gelato allo yogurt o di yogurt greco per ogni mezza pesca e cospargere la parte superiore di miele. Guarnire con la menta fresca. 

 

La ricetta é tratta dal libro "Le ricette di Miss Dahl", scritto da Sophie Dahl.

Sorbetto di anguria e pesche

Ciaooooo!!!!!

Per rinfrescarci/vi un po' oggi ho preparato un sorbetto semplicissimo con la frutta di stagione: anguria e pesche provenienti dalle piante della nonna!! Dovrete avere solo un po' di pazienza perchè deve stare molte ore in freezer ma vi assicuro che ne vale la pena.. =))

Ecco qui la ricetta:

Sorbetto di anguria e pesche

Ingredienti

700 g di polpa di anguria (peso pulito senza semi)
300 g di pesche (peso pulito senza nocciolo e buccia)
100 g di zucchero
succo di un limone
qualche goccia di succo d'arancia/limone (facoltativo)

Tagliare a pezzi la frutta e sminuzzarla nel frullatore fino ad ottenere una purea. In un pentolino, versare la purea di frutta e lo zucchero, mescolare e portare ad ebollizione. Continuare a cuocere per 6/7 minuti per far addensare il composto; appena risulta tiepido, aggiungere il succo di limone. Una volta raffreddato completamente il composto, versare in un recipiente a chiusura ermetica e riporre in freezer per 12 ore.

Passate le 12 ore, estrarre dal freezer, tagliare il sorbetto a pezzi (con un coltello) e frullare per ottenere un composto omogeneo. Riporre nuovamente in freezer per circa 2 ore, ripetere l'operazione precedente e una volta frullato il sorbetto é pronto per essere servito. Se il sorbetto dovesse risultare denso é consigliabile aggiungere qualche goccia di succo di limone o arancia per renderlo più liquido, ma senza esagerare...

La ricetta é tratta da questo articolo del sito ButtaLaPasta e modificata da me.

Con questa ricetta partecipo al contest Colora la tua fresca estate! del blog Le ricette di Tina e Arte in Cucina, i cui premi sono offerti da Casa Bianca Piacenza: 

Partecipo inoltre al contest Ricette d'estate del blog ravanellocurioso per la categoria RICETTE DOLCI: