Biscotti con cioccolato extrafondente e mirtilli rossi

                                                                                                                 Foto: Alice in CUPCAKESland

Buonasera a tutti!!!!
E' ora di porre fine alla mia latitanza e di postare questa ricetta che ho sperimentato un po' di tempo fa e che ha dovuto aspettare a lungo per farsi conoscere...
Di nuovo biscotti, per non smentirmi mai =) e visto che la mia cucina é sempre in fermento, cercherò di farmi vedere un po' di più anche qua (...o almeno lo metto tra i buoni propositi!)

Biscotti con cioccolato extrafondente e mirtilli rossi

Ingredienti

350 g di farina bianca
2 cucchiaini di lievito in polvere
un pizzico (non troppo scarso) di sale
220 g di burro
120 g di zucchero
2 uova leggermente sbattute
80 g di cioccolato extrafondente al 70-75% di cacao tritato grossolanamente
160 g di mirtilli rossi disidratati

farina q.b. per stendere la sfoglia

 

 

In un recipiente mescolare la farina, il lievito e il sale. Lavorare a crema il burro con lo zucchero. Sul piano di lavoro impastare gli ingredienti secchi con la crema al burro, unire l'uovo, aggiungere i mirtilli rossi e per ultimo il cioccolato tritato grossolanamente. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, stendere una sfoglia di circa mezzo centimetro (nei limiti del possibile, a seconda della grandezza dei pezzi di cioccolato presenti nell’impasto), ritagliare i biscotti e far cuocere a 180° per 13-14 minuti circa.



Foto: Alice in CUPCAKESland

 

Foto: Alice in CUPCAKESland

Dureranno pochissimo, potete starne certi, e non mi riferisco al tempo di conservazione!!! =)

Foto: Alice in CUPCAKESland

La ricetta é tratta da questo post del blog "a casa di eli per l'ora del tè" e modificata da me.